2019 Domaine Charles Baur - Edelzwicker - Alsace AC

2019 Domaine Charles Baur - Edelzwicker - Alsace AC

Elsass - Frankreich

Der Edelzwicker von Charles Baur, ein Cuvée aus Weißburgunder, Sylvaner und Gewürztraminer, zeigt eine feine blumig-fruchtige Nase. Am Gaumen besticht das leicht fruchtige, sanft kräutrige, aber immer weinig bleibende Erlebnis mit zartem Schmelz, Zitrusnoten und angenehmer Herbe im Abgang. Charakterprägend ist die süße Linie, die wie ein roter Faden fungiert und an der sich alle anderen Elemente anschmiegen. Perfekter Begleiter zur Vesperplatte, Kassler mit Sauerkraut, Zwiebelkuchen oder einer Gemüsequiche.
(RN - 11/23)

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Weisswein
Gesamtalkohol: 13,00% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzer Domaine Charles Baur
29, Grand Rue, FR 68420 Eguisheim
Jahrgang 2019
Füllmenge 1,000 Liter
Artikel-Nr. 033122001-1910
EAN 3522050400311
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Pinot Blanc (50%)
Sylvaner (40%)
Gewürztraminer (10%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,00
Qualitätsstufe AC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene
enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen 2023-2025
empfohlene Trinktemperatur °C 10-12
Verschlußart Stelvin
passt zu Brotzeit
Fleisch (hell, gekocht)
Aufläufe (Gemüse)

Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L 5,09
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 5,60
Vinifikation statische Vorklärung; 1 Monat temperaturkontrollierte Fermentation
Ausbau Edelstahltank / Inox

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Hersteller

Domaine Charles Baur

Vor Jahrmillionen war die Gegend um das elsässische Örtchen Eguisheim vermutlich ein sehr ungemütliches Gebiet. Tektonischen Bewegungen warfen den Boden auf, schufen die Vogesen, deren Ausläufer und die Rheinebene. In dieser turbulenten Zeit wurden die Voraussetzungen für die Bodenvielfalt des heutigen Elsass geschaffen. Es gibt sowohl Kalkböden, als auch Böden aus Lehm, Mergel oder Sandstein, oder eine Mischung aus diesen Komponenten. In der Römerzeit wurde der erste Weinbau betrieben, heute ist Eguisheim ein malerischer Ort mit viel Charme und Lokalkolorit. Mehrfach wurde er für seine außergewöhnliche Blumenpracht in den Straßen ausgezeichnet und gilt als einer der schönsten Orte Frankreichs.
Genau hier, etwa fünf Kilometer südlich von Colmar, hat das Weingut Domaine Charles Baur seinen Gutshof, der 1930 von Albert Baur gekauft wurde. 1948 stellte sein Sohn Charles Baur auf Flaschenabfüllung um und begann mit eigenem Marketing. Zwei Jahre später stieß Anne Baur zum...

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