2019 Cantine Due Palme - Selvarossa - Salice Salentino Riserva DOP

2019 Cantine Due Palme - Selvarossa - Salice Salentino Riserva DOP

Apulien - Italien

Ein wenig weckt der Selvarossa Erinnerungen an einen Ripasso, auch wenn diese Cuvée vom anderen Ende Italiens, nämlich aus Apulien, stammt. Aber die eingekochten Beeren und die weiche, dennoch prägnante Würze lassen durchaus ans Veneto denken. Brombeeren, schwarze Kirschen, Holunder und reife Zwetschge reihen sich an Mandeln, Milchschokolade, etwas Sandelholz und eine Spur von Tabakblättern. Auf der Zunge entfaltet er seine süditalienische Kraft und Opulenz, doch der Rotwein der Cantine Due Palme weiß auch, dass es nicht ohne ein gewisses Maß an Frische geht. Dennoch gibt es hier nichts, was den samtigen, leicht süßlichen Trinkfluss stören würde. Sehr harmonisch und ungewöhnlich elegant. Ein toller Solist an eher kühleren Abenden, oder ein guter Begleiter zu fruchtigen Hauptgerichten.
(RN – 04/23)

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Rotwein
Gesamtalkohol: 14,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Cantine Due Palme
Via San Marco, 130, IT 72020 Cellino San Marco
Jahrgang 2019
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 039041004-1900
EAN 8020685006816
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Negroamaro (80%)
Malvasia Nera (20%)
Alkoholgehalt % Vol. 14,50
Qualitätsstufe DOP
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2023-2027
Dekantieren 4 Stunden
empfohlene Trinktemperatur °C 18-20
Verschlußart Diam
passt zu Fleisch (dunkel)
Käse (reif)
Brotzeit
Innereien (gebraten)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,80
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 6,50
Vinifikation Maischestandzeit: 14 Tage bei max. 20°C; Malo & Ausbau: neue Barriques
Ausbau Barrique
Alter Barriques / Jahre: 0
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 9

Weinberg & Terroir

Ertrag in hl / ha 45
Art der Lese maschinell
Bodenart(en) Sand

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Cantine Due Palme

Die Winzergenossenschaft Due Palme wurde 1989 gegründet und zählt heute zu einer der größten Genossenschaften Süditaliens. Sie befindet sich in der Gemeinde Cellino San Marco (Brindisi). Diese liegt inmitten der Anbaugebiete der Halbinsel Salento im süditalienischen Apulien.


Heute zählt Due Palme mehr als 850 Mitgliedswinzer, die ca. 2000 Hektare kultivieren. Sie produzieren die traditionellen autochthonen Rebsorten Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo und Susumaniello. Daneben werden aber auch internationale Rebsorten wie Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano und andere kultiviert. 90% der Gesamtproduktion sind Rotweine. Der rasante Aufstieg, der 2009 mit dem Prädikat "Beste Kellerei Italiens" gekrönt wurde, liegt wohl an Angelo Maci, Präsident und Önologe des straff geführten Unternehmens. Daueranwärter auf Drei Gläser im italienischen Weinführer Gambero Rosso ist die Salice Salentino Rosso Riserva "Selvarossa".


Im Jahr 2011 charakterisierte...

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