2021 Umathum - Haideboden 6,0 l - Methusalem - Burgenland QbA

2021 Umathum - Haideboden 6,0 l - Methusalem - Burgenland QbA

Österreich

Mit der Kirsche im Zentrum umschmeicheln Waldbeeren, Pflaume und Holunder die Nase, während sich eine wohlige und warme Würze nach und nach ausbreite, sich unter die Frucht schiebt und diese nuanciert und betont. Bei aller Aromenfülle überrascht dann die fast schon schlanke Eleganz auf der Zunge, doch die Dichte und Tiefe des Haidebodens von Umatum macht das mehr als wett. Das weiche Tannin, dass sehr zart alles abrundet, unterstützt diesen adligen Eindruck umso mehr, die fruchtsüße Linie im Mittelbau versprüht Charme. Die abschließende weiche Säure schmeichelt fast schon. Ein sehr edler Jahrgang mit großem Reifepotenzial. Ein gehobener Essensbegleiter aus dem Burgenland.
(RN - 06/24)

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Rotwein
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Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Umathum
St. Andräer Straße 7, AT 7132 Frauenkirchen
Jahrgang 2021
Füllmenge 6,000 Liter
Artikel-Nr. 043021003-2106
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Zweigelt (55%)
Blaufränkisch (25%)
Cabernet Sauvignon (20%)
Alkoholgehalt % Vol. 13,00
Qualitätsstufe QbA
Original-Verpackung 1 Flasche pro Kiste

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2026-2032
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Fleisch (dunkel)
Wild
Solitär
Käse (reif)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 5,30
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 1,00
Vinifikation Ausbau im Gärständer bei 28-31°C, 5 Wochen auf der Maische, anschl. BSA, 20 Mon. im Barique 1/3 neu
Ausbau Barrique
Alter Barriques / Jahre: 0-1
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 20

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Kies
kalkhaltig
Lehm
durchschnittliches Rebalter in Jahren 41

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Weingut Umathum

Josef Umathum zählt unumstritten zu den Kultfiguren des österreichischen Weinbaus. Sein besonderes Interesse gilt und galt schon seit der Übernahme des Weingutes 1985 den lokalen Rebsorten St. Laurent, Blaufränkisch und Zweigelt.



Das heutige Weingut wurde 1958 von den Eltern Josef Umathums als landwirtschaftlicher Mischbetrieb gegründet - bereits 1959 wurde der erste Weingarten angelegt. Die Rebflächen wurden im Laufe der Jahre immerzu erweitert bis 1987 schließlich der endgültige Bruch mit Rüben und Getreide kam und Josef Umathum komplett auf Wein umstellte.



Und ab da ging es steil bergauf. Bereits 3 Jahre später wurde Josef Umathum vom Falstaff zum "Winzer des Jahres" gekürt, 1995 wurde er in London mit der "Burgundy Style Trophy" ausgezeichnet – der höchsten Auszeichnung, die ein Rotwein aus Österreich bis dahin je erhalten hatte. Die Liste der Auszeichnungen setzt sich in den folgenden Jahren fast jährlich fort.



Eines der größten "Husarenstücke"...

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