Christian Hirsch - Weiß und Wild DQW

Württemberg - Deutschland

Hat man sich an der Wildklasse satt getrunken, dann ist der nächste Schritt hin zur Weiß und Wild-Cuvée. Denn alles in Allem ist es eine Steigerung zum vorangenannten Weißwein, hauptsächlich in der Ernsthaftigkeit: ein bisschen straffer und schlanker in allen Elementen. Dennoch ist und bleibt es ein typischer, weicher und zugänglicher Wein von Christian Hirsch. Neben Birne, Apfel und Zitrone ist es eine Spur an Salz, die den Weiß und Wild von seinem kleinen Bruder abhebt und die ernsthaftere Struktur verleiht. Also: wildklasse ist der Partywein, und dieser hier wird zum Finger Food gereicht.
(RN – 03/24)

9,50 (Preis / Flasche inkl. MwSt) inkl. MwSt zzgl. Versand

Grundpreis: 12,67 / Liter Lieferzeit: 1-3 Werktage

Weisswein
Gesamtalkohol:	12,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzer	Christian Hirsch Kastanienstr. 1, DE 74211 Leingarten
Füllmenge	0,750 Liter
Artikel-Nr.	049202002-XX00
EAN	4036234001670
Sorte	Weisswein
Rebsorte(n)	Weissburgunder (?%) Riesling (?%) Rivaner (?%) Gewürztraminer (?%)
Alkoholgehalt % Vol.	12,50
Qualitätsstufe	DQW
Original-Verpackung	6 Flaschen pro Karton
Allergene
enthält Sulfite	Ja

Downloads & Dokumente

Original-Produktbeschreibung des Erzeugers

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen	2023-2025
empfohlene Trinktemperatur °C	10-12
Verschlußart	Stelvin
passt zu	Fisch (gekocht) Fisch (geräuchert) Fisch (roh) Spargel
Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L	6,20
Restsüße/Restzuckergehalt g/L	7,70
Ausbau	Edelstahltank / Inox
Weinberg & Terroir
Art der Lese	manuell
Bodenart(en)	Keuper Kies
Höhe des Weinberges über NN	200-300
durchschnittliches Rebalter in Jahren	41
Rebereziehung	Spaliererziehung

8km westlich von Heilbronn, im beschaulichen Leingarten, macht Christian Hirsch seit 2013 im Familienbetrieb Weine, die nicht so ganz in den traditionellen Rahmen württembergischer Weine fallen. Der Fokus liegt auf Rotweinen, die international geprägt, aber dennoch in der Region verwurzelt sein sollen. Eine Spezialität sind die von ihm selbst so benannten „Aged Reserve“-Weine: hier wird den Weinen bis zu 30% eines Reserve-Weins, der zwischen 36 und 50 Monate reifen durfte, mit hinzugegeben. Das gibt den Weinen eine dichtere, kräftigere Basis, sorgt im Gegenzug ab freilich dafür, dass auf dem Etikett kein Jahrgang stehen darf. Seine Zeit in Kalifornien, einerseits als Student am Robert Mondavi Insititut, andererseits als Praktikant auf der Hartford Family Winery im Sonoma County haben Christians Weinstil dahingehend deutlich geprägt.

Dabei wird Winzertradition in der Familie Hirsch im Grunde groß geschrieben, denn seit drei Generationen wird am Fuße des Heuchelbergs...

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