Glenkinchie Distillery
Unter den fünf Whisky-Gebieten ist die Region der Lowlands das am südlichsten gelegene. Nahe der schottischen Hauptstadt Edinburgh findet man eine der wenigen verbliebenen Lowland-Destillen, die Glenkinchie Distillery. Sie liegt sehr idyllisch auf dem Land umgeben mit nichts als winzigen Dörfchen und endlosen Feldern. Ehemals wurde sie von John und Georg Rate 1825 als Milton Distillery gegründet. 1837 wurde sie umbenannt in Glenkinchie Distillery. Wie der Name schon vermuten lässt, kommt das Wasser für das Lebenselixier der Schotten, aus dem Kinchie Burn, einem Flüsschen, dass durch die Lammermuir Hills fließt. 1853 standen die Brennblasen in der Destille erst einmal still, denn die Brennerei wurde verkauft und zur Sägemühle umgebaut. 1880 belebte ein Konsortium aus Brauern, Blendern und Weinhändlern die Destille wieder und baute den roten Ziegelbau, so wie er heute immer noch erhalten ist. Während des Zweiten Weltkrieges behielt Glenkinchie als eine der wenigen Destillen die...
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