Viognier
Weissweintraube, eigentlich von der Côte du Rhône stammend, inzwischen aber auch in Südfrankreich zu finden. In den letzten Jahren erlebte sie eine zunehmende Renaissance, nachdem sie, bedingt durch ihren hohen Pflegeanspruch und geringen Ertrag, fast vom Aussterben bedroht war. Ihre große Aromatik überzeugte jedoch Winzer und Weinfreunde, welche nach der Chardonnay-Schwemme der 1990er nach neuen Geschmackserlebnissen suchte. Gerade im Zusammenspiel mit Chardonnay, verleiht die Viognier-Traube eine rundere Struktur und eine würzige Aromatik.
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