2020 Chateau Sainte Eulalie - La Cantilene - Minervois AOC

2020 Chateau Sainte Eulalie - La Cantilene - Minervois AOC

Frankreich

Diese rote Cuvée aus dem Minervois besticht mit einem sehr feinen, wohl ausdifferenzierten Bouquet von dunkler Frucht und kräutrig-würzigen Einschlägen. Vor allem Brombeere, reife Pflaume und Pfeffer kommen in der Nase an. Vom Charakter ist der Cantilene sehr feingezeichnet, feminin: alles schwebt und gleitet über die Zunge, der Wein wird nie laut, hat aber Struktur, Tiefe und Festigkeit. Dazu kommt ein sehr gutes Reifepotenzial, auch wenn er jetzt schon viel Spaß bereitet. Der Rotwein von Chateau Sainte Eulalie ist ein herrlich angenehmer Zeitgenosse am Kamin.
(RN – 02/24)

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Rotwein
Gesamtalkohol: 14,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten
Winzer Château Sainte Eulalie
FR 34210 La Liviniere
Jahrgang 2020
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 033161022-2000
EAN 3548602001034
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Syrah (55%)
Grenache (15%)
Carignan (30%)
Alkoholgehalt % Vol. 14,50
Qualitätsstufe AC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene
enthält Sulfite Ja

Downloads & Dokumente

Details für Wissbegierige

Genussdetails
optimal trinkbar zwischen 2024-2029
empfohlene Trinktemperatur °C 16-18
Verschlußart Naturkork
passt zu Fleisch (dunkel, gebraten)
Wild
Käse (jung)

Analyse & Vinifikation
Gesamtsäure g/L 2,97
Vinifikation Maischstandzeit: 15 Tage; Ausbau: 12 Monate in Barrique & Beton
Ausbau Betontank
Barrique
Anteil neues Holz: 0 %
Dauer des Barriqueausbaus / Monate: 12

Weinberg & Terroir
Ertrag in hl / ha 35
Art der Lese manuell
Bodenart(en) Kies (grob)
Kalkstein
Kreide
Ausrichtung Süd
Höhe des Weinberges über NN 225
durchschnittliches Rebalter in Jahren 40
Rebereziehung Spalier/Guyot doppelt

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Château Sainte Eulalie

Auf ca. halbem Weg zwischen Carcassonne und Narbonne, südlich des Montagne Noire des Massif Central, liegt das Château Sainte Eulalie in der AOC Minervois-La Livinière, im Languedoc-Roussillon. Hier wachsen auf 40ha die Trauben für die Weine von Isabelle und Laurent Coustal, deren Produktion von Respekt geprägt sein soll: gegenüber der Natur, den Menschen und den nachfolgenden Generationen.

Nachhaltigkeit ist das Credo: 2006 wurde eine Lagerhalle gebaut, die durch Geothermie gekühlt wird und 2009 schloss sich das Weingut einer freiwilligen Initiative des Landwirtschaftsministeriums (La Haute Valeur Environnementale) an, die das Augenmerk auf respektvollem Umgang mit der Umwelt legt. Biodiversität soll gepflegt, Düngung vermieden und Wasserverbrauch gemäßigt werden.


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