2023 Karl Haidle - Riesling Kabinett Pfeffer VDP.Gutswein

2023 Karl Haidle - Riesling Kabinett Pfeffer VDP.Gutswein

Württemberg - Deutschland

Auch beim Riesling Kabinett Pfeffer ist es – wie beim Ritzling – erstmal dieser Anklang von Schießpulver, der die Nase fasziniert. Hier aber um das namensgebende Gewürz erweitert. Bei der Frucht, die nach und nach kommt, merkt man dann aber ein bisschen mehr Fülle und Weichheit. Also doch ein Kabinett! Erweitert wird die Frucht von Apfel, Birne, Limette und Aprikose um zarte florale Einschläge. Die Restsüße bei diesem Weißwein aus Württemberg ist recht dezent, sorgt eigentlich nur für etwas Fülle und Weichheit. Aber dennoch besitzt er die asketische Grundlinie und knackige Mineralik, die die Weißweine aus dem Hause Karl Haidle so schön, kristallin und lang macht. Die ostasiatische Küche, süße Tartelettes werden durch ihn bereichert.
(RN – 04/24)


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Weisswein
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Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Weingut Karl Haidle
Hindenburgstr. 21, DE 71394 Kernen
Jahrgang 2023
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 049202072-2300
Sorte Weisswein
Rebsorte(n) Riesling (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 11,50
Qualitätsstufe VDP.Gutswein
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2024-2026
empfohlene Trinktemperatur °C 9-11
Verschlußart Stelvin
passt zu Geflügel (hell, gekocht)
Fleisch (hell)
Fisch (gebraten)
Vinifikation im Fass vergoren, Lagerung im Edelstahlgebinde, teilweise Spontangärung, langes Feinhefelager
Ausbau Edelstahltank / Inox

Weinberg & Terroir

Art der Lese manuell
Bodenart(en) Sandstein (Schilf-)
Rebereziehung Spalier/Flachbogen/Strecker

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Hersteller

Weingut Karl Haidle

Von groß nach klein erklärt sich die Lage des im Remstal ansässigen Weingutes Karl Haidle am Besten: Im Süden Deutschlands im Bundesland Baden-Württemberg liegt das Weinbaugebiet Württemberg. Es streckt sich relativ zentral innerhalb des Bundeslandes von der Tauber im Norden (nordöstlich von Heilbronn), den Neckarlauf hinunter bis ins Obere Neckartal zur Ortschaft Metzingen im Süden. Das Remstal grenzt im Westen an den Stuttgarter Raum. Südlich der Rems liegt der Ort Kernen/Stetten, in dem sich das Weingut Karl Haidle befindet. Die Landschaft ist malerisch, viele Städter nutzen die Gegend als Naherholungsgebiet und Ausflugsziel. Der Weinbau ist überall in der Landschaft präsent, kein Wunder, denn die Hanglagen mit ihren Keuperböden sind seit Jahrhunderten entsprechend bewirtschaftet. Schon aus dem Jahre 1379 findet sich ein historischer Beleg, der die Bedeutung des Weinbaus für den Ort Stetten betont. Das Klima ist relativ warm, die oft sonnigen Herbsttage lassen die Rotweine...

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