Merlot
Weltweit verbreitete rote Rebsorte und eine der Hauptsorten im Weinbaugebiet Bordeaux. Rechts der Dordogne und Gironde (Libournais) belegt sie 70% der Gesamtfläche). Noch bis ins 19. Jahrhundert eher unbedeutend, steht sie heute an der Spitze der weltweit angebauten Rebsorten. Sie gilt als widerstandsfähig, frühreifend und produktiv - bei ungünstigen Wetterbedingungen neigt sie jedoch zu schlechten Fruchtansätzen. Ideal zum Verschnitt mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Beim reifen Merlot findet man häufig animalische Noten wie Wild, aber auch Noten roter Früchte, Schlehen und Erdbeeren. Die Tannine des Merlots gelten als seidig und weich, er wirkt oft fleischig und üppig, woraus sich auch die perfekte Harmonie mit den Cabernets erklärt, die strukturierter und tanninreicher sind.
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