2022 Domaine Boudau - Grenat sur Grains Rivesaltes - Vin Doux Naturel AC

2022 Domaine Boudau - Grenat sur Grains Rivesaltes - Vin Doux Naturel AC

Languedoc-Roussillon - Frankreich

Vielleicht ist er zum Zeitpunkt der Verkostung noch ein wenig arg jung, denn es erstaunt schon, wie lange dieser Vin Doux Naturel im Glas braucht, bevor er seine leicht vegetabilen Noten ablegt, seine marmeladige dunkle Frucht zur Schau stellt und vor allem eine verführerische Note von Schokolade entwickelt. Auf der Zunge wirkt der Rivesaltes Grenat sur Grains leichter als es die dunkle Nase erahnen lässt. Die Süße ist der rote Faden, biedert sich aber nicht an, sondern geht mit der Frische wunderbar zusammen. Die Frucht wird somit wunderbar betont. Wem Portwein im Allgemeinen zu schwer und süß erscheint, der greife zu diesem Süßwein von Henri Boudau!
(RN – 12/23)

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Rotwein
Gesamtalkohol: 15,50% Vol.

Das Wichtigste im Überblick

Zahlen & Fakten

Winzer Domaine Boudau
6, rue Marceau, FR 66602 Rivesaltes
Jahrgang 2022
Füllmenge 0,750 Liter
Artikel-Nr. 033161018-2200
Sorte Rotwein
Rebsorte(n) Grenache Noir (100%)
Alkoholgehalt % Vol. 15,50
Qualitätsstufe AC
Original-Verpackung 6 Flaschen pro Karton

Allergene

enthält Sulfite Ja

Details für Wissbegierige

Genussdetails

optimal trinkbar zwischen 2024-2032
empfohlene Trinktemperatur °C 12
Verschlußart Kunststoffkork
passt zu Digestif
Salate (Frucht)
Wildgeflügel (gebraten)

Analyse & Vinifikation

Gesamtsäure g/L 3,16
Restsüße/Restzuckergehalt g/L 105,20
Vinifikation Entrappung, 3 wöchige Maischung, Feinhefeausbau im Betontank, 6 monatige Flaschenreifung vor Verkauf
Ausbau Edelstahltank / Inox

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Weitere Informationen zum

Hersteller

Domaine Boudau

In den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts von Hippolyte Boudau mit nur ein paar wenigen Rebenparzellen gegründet, begann die eigentliche Entwicklung der Domaine Boudau Anfang des Zweiten Weltkrieges.

Als Hippolyte 1940 stirbt, übernimmt sein Sohn Henri den Betrieb und beginnt ihn als eigenständiges Weingut auszubauen, welches zu diesem Zeitpunkt ausschließlich natursüße/edelsüße Weine produziert. Er sieht Potential in der Herstellung von trockenen Weinen, was zu dieser Zeit im Rivesaltes kaum verbreitet ist, und orientiert den Rebbestand dahingehend um, indem er viel Grenache pflanzt. Nach seinem überraschenden Tod 1960 führt seine Frau die Domaine weiter, hat aber mit drei kleinen Kindern und erheblichen Geldsorgen keine Möglichkeit den gewünschten Umstieg weiter voranzutreiben. So bleibt es bis Ende der 1980er, als der Markt für Vin Doux aus dem Roussillon nahezu zusammenbricht.

Erst bei der Übernahme der Domaine durch Véronique und Pierre Boudau im Jahre...

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