Neben Tannin und Säure ist der Zuckergehalt eine weitere prägende Komponente im Wein. Während die ersten Beiden viel über die Struktur, Frische und Langlebigkeit eines Weins aussagen, definiert der Zucker, hier: Restzucker, ob ein Wein als trocken, halbtrocken/feinherb, lieblich/mild oder süß/edelsüß klassifiziert und wahrgenommen wird.

Champagner heißt so, weil er aus der Champagne stammt. Genauso verhält es sich mit Franciacorta. Prosecco hat seinen Namen von dem damaligen Namen der Rebsorte, aus der er hergestellt wird.

Es gibt im Wein keinen anderen Bestandteil, der den Rebensaft so prägt wie die Säure. Und auch auf Seiten der Konsumenten ist die Säure meistens der entscheidende Faktor, ob man einen Wein als gut oder schlecht empfindet. Natürlich ist dieses Empfinden häufig recht subjektiv, aber selbst ganz nüchtern betrachtet kann man die Wirkungsweise der Säure nachvollziehen: zu viel davon und der Wein wird aggressiv, hart, eben sauer; zu wenig und der Wein verliert seine Form, wird breit und vor allem eins: langweilig.

Pisco ist ein Weinbrand. Anders als Grappa, wird Pisco aus Traubenmost destilliert und nicht aus dem Trester. Er wird außerdem Pichiu, Pisccu, Pisku oder Phishgo genannt.

Wer in unseren Kreisen aufwächst kommt jeden Winter mit dem allseits bekannten Glühwein in Kontakt: alle von uns haben schon mal was damit zu tun gehabt, egal ob man ihn trinkt oder nicht. Auch in diesem Winter ist es das wohl beliebteste Getränk auf den hiesigen Weihnachtsmärkten und wird auf mancher Adventsveranstaltung, Betriebsfeier und an Silvester getrunken werden.